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あきひろちかや

お寿司屋さんごっこ

2週間前にお寿司を作ったばかりなのに
また市場に行って食材を探しに行きました

季節は秋
魚も美味しくなる季節

お寿司屋さんごっこ_f0362524_19504467.jpg
マグロ
スミイカ
サンマ
アジ
サバ

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お寿司屋さんごっこ_f0362524_19510946.jpg

前回は
むすこと一緒に握りましたが

今回は
むすめと握りました

お寿司屋さんごっこ_f0362524_19514712.jpg

むすこは
ただシャリを丸めるだけだったのですが

むすめは
ちゃんとお寿司にしてくれました

ワサビ入りの握りも作ってくれたのですが
なぜかワサビをちょっとしかつけません


”脂のあるネタはワサビを多めに”

”逆にさっばりしたネタには少なく”

”ワサビは辛いだけではなく
食材にあった使い方をすれば
食材がうーんとおいしくなる”

と教えてあげました


なかなかいい食育かもしれませんね

お寿司屋さんごっこ_f0362524_19520062.jpg

お寿司屋さんごっこ_f0362524_19521657.jpg
バチマグロの握り
本マグロやインドマグロのほうが
味はいい

お寿司屋さんごっこ_f0362524_19522989.jpg
スミイカとサンマの握り
本当はアオリイカがよかったのですが
売っていなかった

お寿司屋さんごっこ_f0362524_19524195.jpg
シメサバの握り
まだ脂がのっていません
冬がいいですね


お寿司屋さんごっこ_f0362524_19525346.jpg
アジの握り
黒光りしている魚体はイマイチ
黄金に輝いている魚体(瀬付き)はおいしい



今回の食材の量では5合炊きでは足りませんでした
妻には「買いすぎ」と言われました

炊飯器を1升炊きにすればいいのに・・・









by akihirotika | 2016-09-17 20:39

子供たちといんちきキャンプをするのが大好きな主人です
by akihirotika
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